CHI SIAMO. Nei primi anni del 900, in Friuli e precisamente a Gonars risiedeva la famiglia Franz, i miei bisnonni Duilio e Luigia, che iniziavano a commerciare i primi dolci di pasticceria fatti in casa: biscotti, pastesfoglie, ma anche uova e verdura. Con i miei nonni Amelio e Giovanna, si iniziò la produzione e vendita di gelato artigianale e di biscotti molto particolari, che li chiamavano “colaz” e “pevarins”.
Progressivamente si passò alla produzione di torroni, croccanti, noccioline e tante altre prelibatezze. Mio padre Viviano è colui che ha introdotto lo slogan “calda la mandorla” e nelle varie manifestazioni, è sempre stato un punto di riferimento per la gente. La passione e l’amore che all’ora come oggi mettono i miei genitori come i miei zii Gianni e Onorino nel proprio lavoro, è sempre stato motivo d’orgoglio per me e mio fratello Mirko, che continuiamo la tradizione familiare.
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